{"id":13488,"date":"2026-04-30T11:37:45","date_gmt":"2026-04-30T09:37:45","guid":{"rendered":"https:\/\/mostazacomunicacion.com\/?p=13488"},"modified":"2026-04-30T11:37:46","modified_gmt":"2026-04-30T09:37:46","slug":"respetar-los-horarios-y-mejorar-la-puntualidad-son-medidas-de-bienestar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mostazacomunicacion.com\/en\/respetar-los-horarios-y-mejorar-la-puntualidad-son-medidas-de-bienestar\/","title":{"rendered":"\u00abRespetar los horarios y mejorar la puntualidad son medidas de bienestar\u00bb"},"content":{"rendered":"<div  class=\"tatsu-icov86agv6920rqu tatsu-section  tatsu-bg-overlay   tatsu-clearfix\" data-title=\"\"  data-headerscheme=\"background--dark\"><div class='tatsu-section-pad clearfix' data-padding='{\"d\":\"15px 0px 15px 0px\"}' data-padding-top='15px'><div class=\"tatsu-row-wrap  tatsu-wrap tatsu-row-one-col tatsu-row-has-one-cols tatsu-medium-gutter tatsu-reg-cols  tatsu-clearfix tatsu-icov86agwtbatfyy\" ><div  class=\"tatsu-row \" ><div  class=\"tatsu-column  tatsu-bg-overlay tatsu-one-col tatsu-column-image-none tatsu-column-effect-none  tatsu-icov86agy79lfq8n\"  data-parallax-speed=\"0\" style=\"\"><div class=\"tatsu-column-inner \" ><div class=\"tatsu-column-pad-wrap\"><div class=\"tatsu-column-pad\" ><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-icov86agzcebuznw  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-icov86agzcebuznw.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><div class = \"tatsu-column-bg-image-wrap\"><div class = \"tatsu-column-bg-image\" ><\/div><\/div><div class=\"tatsu-overlay tatsu-column-overlay tatsu-animate-none\" ><\/div><\/div><style>.tatsu-row > .tatsu-icov86agy79lfq8n.tatsu-column{width: 100%;}.tatsu-icov86agy79lfq8n.tatsu-column > .tatsu-column-inner > .tatsu-column-overlay{mix-blend-mode: normal;}.tatsu-icov86agy79lfq8n > .tatsu-column-inner > .tatsu-top-divider{z-index: 9999;}.tatsu-icov86agy79lfq8n > .tatsu-column-inner > .tatsu-bottom-divider{z-index: 9999;}.tatsu-icov86agy79lfq8n > .tatsu-column-inner > .tatsu-left-divider{z-index: 9999;}.tatsu-icov86agy79lfq8n > .tatsu-column-inner > .tatsu-right-divider{z-index: 9999;}<\/style><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"tatsu-section-background-wrap\"><div class = \"tatsu-section-background\" ><\/div><\/div><div class=\"tatsu-overlay tatsu-section-overlay\"><\/div><style>.tatsu-icov86agv6920rqu .tatsu-section-pad{padding: 15px 0px 15px 0px;}.tatsu-icov86agv6920rqu > .tatsu-bottom-divider{z-index: 9999;}.tatsu-icov86agv6920rqu > .tatsu-top-divider{z-index: 9999;}.tatsu-icov86agv6920rqu .tatsu-section-overlay{mix-blend-mode: normal;}<\/style><\/div><div  class=\"tatsu-HybQ2lxdoj tatsu-section  tatsu-bg-overlay   tatsu-clearfix\" data-title=\"\"  data-headerscheme=\"background--dark\"><div class='tatsu-section-pad clearfix' data-padding='{\"d\":\"0px 0px 34px 0px\"}' data-padding-top='0px'><div class=\"tatsu-row-wrap  tatsu-wrap tatsu-row-one-col tatsu-row-has-one-cols tatsu-medium-gutter tatsu-reg-cols  tatsu-clearfix tatsu-r1emnlg_so\" ><div  class=\"tatsu-row \" ><div  class=\"tatsu-column  tatsu-bg-overlay tatsu-one-col tatsu-column-image-none tatsu-column-effect-none  tatsu-S1mngldio\"  data-parallax-speed=\"0\" style=\"\"><div class=\"tatsu-column-inner \" ><div class=\"tatsu-column-pad-wrap\"><div class=\"tatsu-column-pad\" ><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-B1QTllOis  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-B1QTllOis.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><p>Hoy conversamos con <strong>Mar\u00eda Izquierdo Pulido<\/strong>, Catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n en la Universidad de Barcelona, con m\u00e1s de tres d\u00e9cadas de experiencia en docencia e investigaci\u00f3n. Su trayectoria se ha centrado especialmente en \u00e1reas como la <strong>crononutrici\u00f3n <\/strong>\u2013la relaci\u00f3n entre la alimentaci\u00f3n y los ritmos biol\u00f3gicos- y <strong>la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n<\/strong>: ha liderado <strong>proyectos de investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n<\/strong>, ha colaborado con <strong>instituciones internacionales<\/strong> y ha desempe\u00f1ado diversos <strong>cargos de responsabilidad acad\u00e9mica<\/strong> y de gesti\u00f3n en la Universidad de Barcelona.<\/p>\n<p>Su trabajo se centra en comprender c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n influye en la salud, el bienestar y el rendimiento, con el objetivo de acercar la ciencia a la vida cotidiana.<\/p>\n<\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-S1DJqztma  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-S1DJqztma.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>En los \u00faltimos a\u00f1os, el bienestar se ha convertido en una prioridad en empresas y sociedad. Desde la nutrici\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 significa realmente \u201cestar bien\u201d?<\/h2>\n<p>El concepto de bienestar ha cobrado cada vez m\u00e1s importancia. Durante miles de a\u00f1os, com\u00edamos principalmente por supervivencia; hoy, en un contexto en que las necesidades b\u00e1sicas suelen estar cubiertas, buscamos algo m\u00e1s: sentirnos bien. Por tanto, el bienestar ha ganado protagonismo.<\/p>\n<p>Desde esta perspectiva, <strong>la salud se sostiene sobre cuatro pilares fundamentales: la alimentaci\u00f3n, el sue\u00f1o, la actividad f\u00edsica y el bienestar emocional.<\/strong><\/p>\n<p>La alimentaci\u00f3n, en particular, cumple varias funciones claves. Por un lado, nos aporta energ\u00eda y nutrientes; por otro, tambi\u00e9n nos proporciona placer, ya que comer forma parte del disfrute. Adem\u00e1s, tiene una dimensi\u00f3n social muy importante: compartimos comidas con amistades, con la familia, en celebraciones\u2026 En todas las culturas, la alimentaci\u00f3n est\u00e1 ligada a momentos importantes.<strong> La alimentaci\u00f3n, por tanto, no solo responde a una necesidad fisiol\u00f3gica, sino adem\u00e1s social y emocional.<\/strong><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante subrayar que la alimentaci\u00f3n no deber\u00eda convertirse en una fuente de estr\u00e9s. No se trata de vivir pensando constantemente si lo hacemos \u201cbien\u201d o \u201cmal\u201d, sino de entenderla como una herramienta para cuidarnos y sentirnos mejor, desde un enfoque positivo y sin obsesiones.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-rktXNqlA-g  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-rktXNqlA-g.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n directa existe entre alimentaci\u00f3n y rendimiento profesional en el d\u00eda a d\u00eda? \u00bfQu\u00e9 deber tienen las organizaciones para promover el bienestar desde el punto de vista de la alimentaci\u00f3n?<\/h2>\n<p>La relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n y rendimiento es directa. Cuando una persona no se alimenta adecuadamente de forma habitual \u2014ya sea por elecciones poco saludables, ingestas insuficientes o desordenadas o picoteo constante\u2014, a largo plazo podr\u00eda estar m\u00e1s cansada, m\u00e1s irritable, menos concentrada y, en consecuencia, rendir peor. Adem\u00e1s, la forma en que comemos influye tambi\u00e9n en la calidad de nuestro sue\u00f1o, gener\u00e1ndose un c\u00edrculo vicioso: <strong>comer mal afecta al sue\u00f1o, y dormir mal condiciona las elecciones alimentarias del d\u00eda siguiente<\/strong>, que probablemente ser\u00e1n opciones poco saludables, por ejemplo, algo dulce, porque buscamos una gratificaci\u00f3n que compense que no hemos dormido bien.<\/p>\n<p>En cuanto al papel de las organizaciones respecto a la alimentaci\u00f3n de las personas, considero que deber\u00edan crear entornos que respeten y faciliten elecciones saludables. <strong>El bienestar no depende \u00fanicamente de decisiones individuales: tambi\u00e9n est\u00e1 profundamente condicionado por el contexto en el que trabajamos.<\/strong><\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-ByE8E5x0Wx  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-ByE8E5x0Wx.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>\u00bfHasta qu\u00e9 punto influye no solo lo que comemos, sino cu\u00e1ndo comemos, en nuestra energ\u00eda y concentraci\u00f3n?<\/h2>\n<p>Hoy sabemos que no solo importa qu\u00e9 comemos, sino tambi\u00e9n cu\u00e1ndo lo comemos. Este enfoque, conocido como crononutrici\u00f3n, nos muestra que el cuerpo no responde igual a los alimentos seg\u00fan la hora del d\u00eda.<\/p>\n<p>Somos una especie diurna, por lo que <strong>durante el d\u00eda estamos mejor preparados para procesar los alimentos.<\/strong> Por ejemplo, los hidratos de carbono se gestionan peor a medida que avanza la tarde y llega la noche. Por eso, no es lo mismo tomar algo dulce por la ma\u00f1ana que por la noche, ni tampoco concentrar la comida principal al final del d\u00eda. Durante la noche, el organismo deber\u00eda estar enfocado en el descanso y la recuperaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Mantener horarios regulares es clave,<\/strong> tanto en las comidas como en el sue\u00f1o. Este aspecto est\u00e1 ampliamente estudiado, y sabemos que la desorganizaci\u00f3n horaria, tanto en la alimentaci\u00f3n como en el descanso, puede tener un impacto negativo en nuestra salud metab\u00f3lica.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-ry0vE5gRWe  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-ry0vE5gRWe.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>En entornos laborales exigentes, \u00bfcu\u00e1les son los errores nutricionales m\u00e1s frecuentes que afectan al rendimiento?<\/h2>\n<p>Hay varios errores que se repiten con frecuencia. Uno de los m\u00e1s habituales es <strong>saltarse comidas o improvisarlas por falta de planificaci\u00f3n,<\/strong> lo que acostumbra a traducirse en elecciones menos saludables.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n suele ser com\u00fan abusar del caf\u00e9 como un sustituto del descanso, especialmente en entornos con alta carga de trabajo y estr\u00e9s. Del mismo modo, cuando no se desayuna adecuadamente, por ejemplo, por falta de tiempo, es frecuente llegar a la comida con un apetito excesivo, lo que favorece consumir m\u00e1s cantidad o elegir opciones menos saludables o equilibradas.<\/p>\n<p>Otro error frecuente es <strong>comer demasiado r\u00e1pido, a menudo delante de la pantalla y sin hacer una pausa real,<\/strong> lo que puede dificultar la regulaci\u00f3n del apetito. A esto se suma, en muchos casos, una hidrataci\u00f3n insuficiente.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en situaciones de estr\u00e9s o fatiga, es habitual recurrir a alimentos ricos en az\u00facares o grasas, que aportan energ\u00eda r\u00e1pida pero poco sostenida. A esto se puede sumar, en muchos entornos laborales, la escasa exposici\u00f3n a la luz natural y el bajo nivel de movimiento, factores que tambi\u00e9n influyen en el apetito, el estado de \u00e1nimo y el rendimiento.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-HyP5NqgRbg  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-HyP5NqgRbg.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>\u00bfC\u00f3mo deber\u00edan dise\u00f1arse los entornos de trabajo saludables para favorecer mejores h\u00e1bitos alimentarios?<\/h2>\n<p>M\u00e1s que grandes inversiones, lo clave es crear entornos que faciliten decisiones saludables de forma natural.<\/p>\n<p>Esto empieza por respetar los tiempos: <strong>evitar reuniones en horarios de comida, permitir pausas reales y no invadir el descanso con din\u00e1micas laborales continuas.<\/strong> Cuando las personas tienen tiempo para parar, es m\u00e1s probable que coman mejor.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante cuidar el entorno f\u00edsico: ofrecer acceso a agua y a frutas frescas, opciones de comida m\u00e1s saludables en las m\u00e1quinas de vending, espacios adecuados para comer con tranquilidad o incluso facilitar peque\u00f1os recursos como nevera o microondas. Son detalles que marcan una gran diferencia en el d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p>Otro aspecto relevante es la cultura de la organizaci\u00f3n. <strong>Promover el bienestar no consiste en imponer normas, sino en generar conciencia y coherencia: facilitar informaci\u00f3n, ofrecer formaci\u00f3n y, sobre todo, dar ejemplo desde la propia organizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>En definitiva, no se trata de decirle a las personas qu\u00e9 deben comer, sino de crear condiciones que lo hagan m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-B15pV5l0be  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-B15pV5l0be.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>Muchas personas sienten fatiga constante. \u00bfQu\u00e9 papel puede tener la alimentaci\u00f3n en esa sensaci\u00f3n de cansancio?<\/h2>\n<p>La fatiga no depende solo de la alimentaci\u00f3n, pero s\u00ed que puede desempe\u00f1ar un papel importante. Muchas veces, esa sensaci\u00f3n de cansancio est\u00e1 relacionada con una <strong>combinaci\u00f3n de factores: estr\u00e9s, sue\u00f1o poco reparador, falta de actividad f\u00edsica o dietas poco saludables.<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el estr\u00e9s sostenido tiene un impacto fisiol\u00f3gico relevante. Cuando el cerebro percibe una amenaza, activa la liberaci\u00f3n de cortisol y prepara al organismo para responder. Esta respuesta influye, entre otros aspectos, en la regulaci\u00f3n de la glucosa. <strong>Si se mantiene en el tiempo, puede convertirse en un factor de riesgo para la salud.<\/strong><\/p>\n<p>Lo llamativo es que hoy esa respuesta no suele activarse por una amenaza f\u00edsica real, sino por situaciones cotidianas, como un correo con malas noticias o una conversaci\u00f3n tensa con alguien. Sin embargo, el cuerpo lo interpreta de forma muy similar y se activa la liberaci\u00f3n de cortisol, generando la respuesta de estr\u00e9s.<\/p>\n<p>Por eso, todas aquellas acciones orientadas a reducir el estr\u00e9s, aumentar el movimiento y mejorar la alimentaci\u00f3n pueden tener un impacto positivo en la sensaci\u00f3n de cansancio y, en consecuencia, en el bienestar general.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-ry-gBqgAWl  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-ry-gBqgAWl.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>En modelos h\u00edbridos o de teletrabajo, \u00bfestamos comiendo mejor o peor? \u00bfQu\u00e9 tendencias est\u00e1s observando?<\/h2>\n<p>Hay dos realidades. Para algunas personas, el teletrabajo ha sido una oportunidad para organizarse mejor y para comer con m\u00e1s tranquilidad. \u00a0Para otras, especialmente aquellas que ya les era dif\u00edcil organizar las comidas, el teletrabajo puede suponer una desventaja, ya que los l\u00edmites entre trabajo y hogar se difuminan, favoreciendo las comidas delante de la pantalla y un picoteo m\u00e1s frecuente.\u00a0<\/p>\n<p>En general, <strong>no dir\u00eda que el teletrabajo haya mejorado o empeorado la alimentaci\u00f3n por s\u00ed solo; m\u00e1s bien, ha amplificado los h\u00e1bitos previos.<\/strong> Si una persona ya era ordenada, probablemente el estar en casa le permita una mejor gesti\u00f3n. En cambio, en otros casos, esa falta de separaci\u00f3n puede resultar perjudicial. Es un tema interesante, aunque todav\u00eda poco investigado, que pone de manifiesto algo clave: no es solo d\u00f3nde trabajamos, sino c\u00f3mo organizamos nuestro entorno y nuestros h\u00e1bitos lo que realmente marca la diferencia en nuestra salud.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-SyOzB9lRZg  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-SyOzB9lRZg.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>\u00bfQu\u00e9 peque\u00f1os cambios en la rutina diaria pueden tener un gran impacto en la salud y la productividad?<\/h2>\n<p>Los cambios que realmente funcionan son los que se pueden mantener en el tiempo.<\/p>\n<p>Uno muy sencillo es <strong>no improvisar constantemente qu\u00e9 comer.<\/strong> Tener pensadas opciones b\u00e1sicas para la semana evita decisiones impulsivas cuando hay prisa o cansancio.<\/p>\n<p>Otro cambio clave es <strong>respetar el momento de la comida como una pausa real:<\/strong> parar, alejarse de la pantalla y comer con cierta calma mejora tanto la digesti\u00f3n como la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante <strong>cuidar el entorno.<\/strong> Tener a mano opciones saludables y f\u00e1ciles \u2014fruta, frutos secos, platos ya preparados en casa\u2014 facilita elegir mejor sin depender tanto de la fuerza de voluntad.<\/p>\n<p>En cuanto al desayuno, m\u00e1s que obsesionarse con hacerlo perfecto, conviene evitar opciones muy azucaradas y poco saciantes. Y si no hay hambre a primera hora, no pasa nada: tomar algo a media ma\u00f1ana puede ser suficiente.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, un recordatorio importante: no todo lo que parece saludable lo es. Hoy hay muchos productos ultraprocesados \u2014tambi\u00e9n en versiones veganas\u2014, por lo que priorizar alimentos sencillos y reconocibles sigue siendo la mejor estrategia.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-text-block-wrap tatsu-H1TrBcgRbg  \"><div class=\"tatsu-text-inner tatsu-align-center  clearfix\" ><style>.tatsu-H1TrBcgRbg.tatsu-text-block-wrap .tatsu-text-inner{width: 100%;text-align: left;}<\/style><h2>Despu\u00e9s de toda tu trayectoria, \u00bfqu\u00e9 le dir\u00edas a la versi\u00f3n m\u00e1s joven de Mar\u00eda Izquierdo?<\/h2>\n<p>Le dir\u00eda <strong>que nunca pierda la curiosidad.<\/strong> Siempre he sido una persona curiosa y creo que es fundamental seguir haci\u00e9ndose preguntas.<\/p>\n<p>Y tambi\u00e9n le recordar\u00eda algo importante: todo lo que investigamos, aprendemos o descubrimos solo tiene verdadero sentido si sirve para mejorar la vida de las personas.<\/p><\/div><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-divider-wrap  tatsu-Bk2Ul6kpj   \"  ><style>.tatsu-Bk2Ul6kpj .tatsu-divider{height: 1px;width: 100%;background: #efefef;}.tatsu-Bk2Ul6kpj.tatsu-divider-wrap{text-align: left;}<\/style><hr class=\"tatsu-divider\"\/><\/div><div  class=\"tatsu-module tatsu-normal-button tatsu-button-wrap   tatsu-SkUZdlOii   \"><a class=\"tatsu-shortcode mediumbtn tatsu-button left-icon rounded   bg-animation-none  \" href=\"mailto:mostaza@mostazacomunicacion.com\" style= \"\"  aria-label=\"Contacta con nosotros\" data-gdpr-atts={} >Contacta con nosotros<\/a><style>.tatsu-SkUZdlOii .tatsu-button{background-color: #dbaa00;color: #ffffff ;}<\/style><\/div><\/div><\/div><div class = \"tatsu-column-bg-image-wrap\"><div class = \"tatsu-column-bg-image\" ><\/div><\/div><div class=\"tatsu-overlay tatsu-column-overlay tatsu-animate-none\" ><\/div><\/div><style>.tatsu-row > .tatsu-S1mngldio.tatsu-column{width: 100%;}.tatsu-S1mngldio.tatsu-column > .tatsu-column-inner > .tatsu-column-overlay{mix-blend-mode: normal;}.tatsu-S1mngldio > 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